الصيام هذا ما نتعلمه اليوم مع اقتراب الشهر الفضيل، حيث يتعين على الكثير من النساء تكريس أنفسهن للعبادة وعدم إضاعة الوقت فقط في تحضير الطعام، وبالتالي يفضلن تعلم الوجبات السريعة التي لا تتطلب وقتاً طويلاً. الوقت في المطبخ، لذلك نقدم لكم الآن أفكار مختلفة للإفطار لشهر رمضان في مقالتنا.

إفطار رمضاني سريع

حساء الخضار

يستغرق تحضير مكونات الوجبة حوالي نصف ساعة، بينما يستغرق الطهي 45 دقيقة فقط، والمكونات التي سنعرضها لكم الآن تكفي لما يصل إلى 8 أشخاص.

مكونات الوصفة:

  • نصف كوب حليب.
  • لتر ونصف من الماء.
  • حبة بطاطس متوسطة الحجم وجزر ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة.
  • حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.
  • كوب واحد من كل من البازلاء والذرة والقرنبيط والبروكلي.
  • بصلة صغيرة ثم تقطع.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة.
  • فص ثوم مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • البهارات مثل الملح والفلفل الأسود والقرفة.

خطوات التحضير:

  • بعد أن تذوب الزبدة، أضيفي الخضار إلى القدر واستمري في التحريك لبضع دقائق.
  • نبدأ بإضافة الماء إلى الخضار وتركها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
  • نحضر كوب نضيف إليه الحليب مع النشا والبهارات ونخلطه حتى يذوب النشا تماما.
  • اسكبي المزيج على الخضار واستمري في التقليب حتى تبدأ في الغليان، ثم اتركيها لمدة 5 دقائق ثم ارفعيها عن النار وانقليها إلى وعاء التقديم.

فيليه سمك مع صوص الليمون

تستغرق هذه الوجبة ربع ساعة فقط للتحضير، مما يجعلها واحدة من أفضل الأفكار لوجبة إفطار رمضانية سريعة والمكونات تكفي حتى 3 أشخاص.

مكونات الوصفة:

  • 3 شرائح سمك فيليه.
  • بصلة متوسطة الحجم ثم مقطعة.
  • بياض بيضة واحدة.
  • 3 فصوص كبيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
  • نصف كوب بقدونس وكزبرة وشبت ثم مقطع.
  • حبة فلفل أخضر.
  • كوب بقسماط مطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • رشة ملح وفلفل أسود.

مكونات الصلصة:

  • نصف كوب عصير ليمون.
  • نصف كوب زبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع كوب زبدة.

خطوات التحضير:

  • نحضر الحشوة بإضافة بعض المكونات إلى الخلاط وخلطها معًا، وهذه المكونات هي بياض البيض، بقسماط مطحون، زنجبيل، بصل، بابريكا، ثوم، بقدونس، كزبرة، شبت، قشر ليمون، بهارات وزيت زيتون. تأكد من مزجها جيدًا، ثم توضع جميع المكونات في وعاء.
  • نرش فيليه بالقليل من الفلفل الأسود والملح.
  • نأخذ بعض الحشوة ونشكلها على شكل لفافة، ثم نضعها على شريحة فيليه.
  • نلف شريحة الفيليه فوق الحشوة ونصلح الأطراف بعصي خشبية.
  • سخني نصف كمية الزبدة في مقلاة على الموقد، ثم أضيفي زيت الزيتون.
  • ضعي 200 جرام من الدقيق في طبق جانبي.
  • نبدأ بوضع شرائح السمك في الطحين، ونحاول تغطيتها بالدقيق من جميع الجهات.
  • نضع شرائح الفيليه في المقلاة حتى تصبح متماسكة قليلاً، ثم نبدأ بتقليبها حتى تصبح جميع الجوانب بنياً ذهبياً.
  • انشر شرائح الفيليه على جوانب المقلاة واترك الجزء الأوسط فارغًا، في هذا الجزء الفارغ نضع الجزء المتبقي من الزبدة وعصير الليمون، ثم نقلبهم قليلاً حتى نمزج.
  • ضعي شرائح الفيليه في طبق التقديم، ثم وزعي صلصة الليمون فوقه ورشي القليل من البقدونس والشبت فوقه.

وجبات سريعة وسهلة على فطور رمضان

الملوخية

الملوخية من أفضل الأفكار لوجبة إفطار رمضانية سريعة لأنها تستغرق 40 دقيقة فقط للطهي الكامل والمكونات التالية تكفي لشخص واحد فقط.

مكونات مولوتشيا:

  • ربع كيلو ملوخية.
  • صدر دجاج 150 جرام متبل.
  • حبة بصل متوسطة مقشرة ومفرومة ناعماً.
  • ثمرة فلفل أخضر، مفرومة ناعماً.
  • فص ثوم كبير.
  • ملعقة زيت.
  • نصف ليمونة.
  • رشة ملح وكزبرة جافة ومسحوق قرفة.
  • ماء.

خطوات التحضير:

  • خذ أوراق الملوخية واغسلها وجففها جيدًا.
  • نضع قدر على النار ونضيف الزيت ونتركه يسخن ثم نضع صدور الدجاج فيه.
  • نبدأ بوضع قدر آخر على النار لنضيف الثوم والبصل ونقلبهما معا، ثم نضيف الفلفل الأخضر والبهارات.
  • نضع الملوخية في قشر البصل ونبدأ بتقليبها جيداً حتى تنضج نصفها فقط.
  • نعطي عصير الليمون والماء والكزبرة بالملوخية.
  • غطي القدر بالملوخية واتركيها على نار هادئة حتى تنضج بالكامل، الأمر الذي سيستغرق حوالي 10 إلى 16 دقيقة.
  • نضع صدور الدجاج على الملوخية ونتركها تطهى تماما لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة.

كروكيت البطاطس بالدجاج

هذه الوجبة من أفضل الأفكار لوجبة إفطار رمضانية سريعة لأنها تستغرق 20 دقيقة فقط للتحضير والمكونات تكفي لشخص واحد فقط.

مكونات الوصفة:

  • صدر دجاج وزن 250 جرام.
  • نصف كيلو بطاطس.
  • 200 جرام جبنة شيدر و موتزاريلا.
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 250 جرام كريمة.
  • 300 جرام من الحليب.
  • بصلة صغيرة ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
  • كمية مناسبة من فتات الخبز.
  • 2 قطعة بيض مخفوق.
  • بترول.
  • ملح، فلفل أسود ورشة جوزة الطيب.

خطوات التحضير:

  • يُطهى الدجاج ثم يُقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • اسلقي البطاطس ثم قشريها واهرسيها.
  • نضع البطاطس المهروسة في وعاء، ثم نضيف الزبدة والجبن والبهارات ونخلط جيداً.
  • أضيفي الكريمة الثقيلة والحليب إلى الخليط واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعم الملمس واتركيه يبرد تمامًا.
  • نضع مقلاة بالزبدة على النار، ثم نضيف البصل المفروم.
  • بعد أن يصبح لونه ذهبي، أضيفي البصل إلى الدجاج والبهارات مع التحريك جيداً مع باقي المكونات.
  • نبدأ بوضع القليل من الزيت بين راحة أيدينا وأخذ كمية قليلة من البطاطس وإضافة بعض خليط الدجاج، ثم نغلق على شكل كرة مع حشوة الدجاج فيها.
  • نستمر بنفس الطريقة حتى نفاذ كمية البطاطس والدجاج.
  • نضع الكرات في البيض ثم في البقسماط.
  • نضع كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على النار لقلي الكرات معها.
  • ندير الكرات في كل الاتجاهات للحصول على لون ذهبي غامق.

إفطار رمضاني سريع وصفات منخفضة السعرات الحرارية

وعاء دجاج بالخضار

تحتوي هذه الوجبة على ما يقرب من 200 سعرة حرارية للفرد.

مكونات الوصفة:

  • كيلو ونصف صدر دجاج مسحب.
  • ربع كيلو بطاطس مقطعة شرائح.
  • ربع كيلو كوسة مقطعة الى شرائح.
  • 4 فصوص ثوم كبيرة.
  • كوب واحد من الزبادي.
  • مكعبان من الزبدة.
  • كوب حليب خالي الدسم.
  • ملح متبل، فلفل أسود، ريحان مجفف، قليل من جوزة الطيب و زعتر مجفف.

خطوات التحضير:

  • ضعي مقلاة بمكعب الزبدة على النار وبعد ذوبانها أضيفي صدور الدجاج والقليل من الملح والفلفل الأسود.
  • نضيف نصف كمية الثوم للدجاج وهي صحيحة بدون تقطيعها.
  • نضع مقلاة أخرى مع مكعب الزبدة الآخر على النار ونضيف الكوسا والبطاطا ونقليهم بالزبدة على نار متوسطة ونضيف الكمية المتبقية من الثوم والبهارات.
  • ارفعي الخضار والدجاج عن النار قبل أن ينضجوا بالكامل.
  • رتبي جميع المكونات في صينية، أضيفي الزبادي والحليب وقليل من جوزة الطيب، ضعي الصينية في الفرن واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
  • بعد اكتمالها نضعها في وعاء التقديم، حيث توضع الخضار أولاً ثم صلصة اللبن الزبادي على صدور الدجاج.

روبيان مشوي مع خضروات مشكلة

يعتبر الجمبري خيارًا خاصًا لفكرة الإفطار الرمضاني السريع، إلى جانب قيمته الغذائية العالية وقلة عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها، حيث تحتوي هذه الوصفة على حوالي 180 سعرة حرارية.

مكونات الوصفة:

  • نصف كيلو روبيان.
  • بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح.
  • فلفل أصفر.
  • فصين من الثوم المفروم.
  • ملح، فلفل أسود، كمون، كركم، كاري، زنجبيل وزعفران.

خطوات التحضير:

  • يُغسل القريدس جيداً، ثم يُتبّل بنصف بصلة والبهارات.
  • نضع الشواية على النار وبعد أن تسخن نضع فيها الجمبري وشرائح الفلفل والبصل والزنجبيل والثوم المفروم.
  • اقلب القريدس على كلا الجانبين حتى ينضج، وتأكد من أنه لا يستغرق وقتًا طويلاً حتى ينضج ولا يجب تسخين النار أكثر من اللازم.
  • بعد أن ينضج القريدس، ضعه في وعاء التقديم بجانب الخضار المشوية.

طاجن الفريكة باللحم

من أفضل وجبات الإفطار الرمضانية طاجين الفريكة باللحم لأنه لا يستغرق وقتا طويلا في التحضير والسعرات الحرارية لا تتجاوز 250 سعرة حرارية للفرد.

مكونات الوصفة:

  • 500 جرام من اللحم المفروم المطبوخ مسبقًا.
  • كوب فريكة منقوع لمدة ساعة.
  • ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأحمر المفروم والثوم المفروم والفلفل الأخضر المفروم.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود متبل.

خطوات التحضير:

  • نضع الزيت في قدر على الموقد، ثم نضيف الثوم والبهارات.
  • نضيف البرغل والفلفل ويقلب جيدا ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب جيدا ثم يضاف الماء.
  • غطي الوعاء حتى يبدأ الخليط في امتصاص كل الماء حتى ينضج تمامًا.
  • ضعيها في طبق التقديم وقدميها بجانب طبق سلطة خضراء.

بهذا نختتم مقالنا عن إفطار رمضاني سريع حيث اطلعنا على أفضل أفكار الوجبات السريعة وحددنا بعض الوجبات منخفضة السعرات الحرارية التي يمكن تحضيرها في الرحلة الرمضانية للاستمتاع بوجبة فطور صحية ولذيذة.